Política de cookies
Última revisión: 14 de octubre de 2026.
En resumen
Esta web no instala cookies propias ni usa herramientas de analítica o de publicidad. Para funcionar, guarda dos datos en tu navegador; uno es el pedido que montas, con tu nombre y tus comentarios. El mapa de Google solo se carga si tú quieres, y entonces Google puede instalar sus propias cookies, que puede usar también para medir y para publicidad.
Qué son las cookies
Las cookies y otras tecnologías parecidas, como el almacenamiento local del navegador, guardan información en tu dispositivo y la vuelven a leer después. Pueden servir para cosas muy distintas: que una web funcione, recordar lo que has elegido, contar visitas o seguir tu navegación para mostrarte publicidad. La ley (art. 22.2 LSSI-CE) les aplica las mismas reglas a todas. Aquí te explicamos cuáles usa esta web y para qué.
Lo que la web guarda en tu navegador
Estos dos datos no son cookies: se guardan en el almacenamiento local del navegador (localStorage), se quedan en tu dispositivo y la web no nos los envía por su cuenta. Sirven para lo que tú mismo pides y duran lo justo, así que no requieren consentimiento (art. 22.2 LSSI-CE):
gs-consent-googlerecuerda tu respuesta al aviso del mapa (grantedsi aceptas,deniedsi rechazas) y la fecha, para no volver a preguntarte. Pasados 24 meses te volvemos a preguntar; puedes cambiarla antes cuando quieras.gs-pedidoguarda el pedido que estás montando (productos, nombre, hora de recogida y comentarios) para que no se pierda si recargas o cierras la página. Se borra entero al pulsar «Vaciar pedido» o al quitar todos los productos y, si no, caduca a las 12 horas de tu último cambio: la próxima vez que abras la web ya no estará. Enviarlo por WhatsApp no lo borra, para que puedas reenviarlo si WhatsApp no llega a abrirse.
Cookies de terceros: el mapa de Google
En «Dónde estamos» puedes ver el local en Google Maps. Para mostrar el mapa, la web carga un servicio de Google (Google Ireland Limited) que recibe datos técnicos de tu conexión, como la dirección IP, y puede instalar sus propias cookies con las finalidades y la duración que decide Google (entre ellas, medir el uso y mostrar publicidad). Al cargarlo, de que tus datos le lleguen somos responsables Google y nosotros juntos; lo que haga después lo decide Google. Sus cookies las explica en su política de cookies, y en su política de privacidad cuenta cómo protege los datos que lleva a EE. UU.
El mapa solo se carga en dos casos:
- si pulsas «Aceptar» en el aviso: se guarda tu elección y el mapa se carga también en tus próximas visitas;
- si pulsas «Ver el mapa»: se carga solo mientras sigas en la página y no se guarda tu elección.
Si rechazas, la web funciona igual y puedes ver la ubicación con el enlace «Abrir en Google Maps» o con el botón «Cómo llegar», que abren Google Maps fuera de esta web. Las reseñas de Google que ves en la web están incluidas como texto fijo en la propia página: no se cargan desde Google ni instalan nada.
Cambiar tu elección
Puedes cambiarla cuando quieras desde «Configurar cookies», que también está en el pie de la web. Si rechazas después de haber aceptado, el mapa desaparece de la página. Las cookies que Google ya hubiera instalado se borran desde la configuración de privacidad de tu navegador, en la opción de borrar datos de sitios.
Enlaces a otros servicios
Los botones y enlaces de WhatsApp, Uber Eats, Instagram y Google Maps abren esos servicios fuera de esta web, con sus propias cookies y políticas.
Responsable
José María López Ríos (Gallo's StreetFood). En la política de privacidad tienes sus datos de contacto y te explicamos cómo ejercer tus derechos.